«Наполеон» з швидкого листкового тіста
Щоб торт вийшов особливо смачним, шкіри випікаються на пекарської папері без використання масла.
Необхідні продукти:
- 1 кг готового листкового тіста;
- склянка ядер волоського горіха;
- дрібку ваніліну;
- 4 свіжих яйця;
- літр коров’ячого молока;
- 120 г пшеничного борошна;
- 400 г цукрового піску.
Приготування:
- Розморожене тісто розрізається на 3 рівних частини, кожна з яких розкочується до товщини 3 мм, проколюють виделкою і випікають до готовності в заздалегідь прогрітому духовій шафі.
- Готові коржі розрізаються на рівні частини необхідного розміру.
- Поки коржі остигають, в окремій чашці добре збивається цукор, змішаний з яйцями і борошном.
- Молоко доводять до кипіння, після чого при постійному помішуванні в нього вливається солодка яєчна суміш. Закипілий крем знімається з вогню і перемішується з ваніллю. Залишити для охолодження.
- Один коржик подрібнюється в крихту.
- Інші коржі, обмазані кремом, накладаються один на одного. Посередині складання торта на кремову прошарок викладаються великі частинки обсмаженого волоського горіха (2/3 частини від необхідної норми).
- Обмазана залишилися кремом поверхня та бокові сторони наполеона обсипаються крихтою, а поверхня прикрашається залишками цілих обсмажених зерен волоського горіха.