Торт Наполеон, класичний рецепт радянського часу і 8 варіантів приготування в домашніх умовах

Приготування заварного крему для просочення наполеона:

У жаростійку ємність наливається молоко. Щоб воно не прикипіли до ємності, необхідно заздалегідь обполоснути каструльку крижаною водою. В молоко всипається цукровий пісок, ємність ставиться на сильний вогонь. Не перестаючи розмішувати рідина, чекаємо повного розчинення сипкої речовини. Після чого вогонь зменшується до середнього.
В окрему миску розбиваються яйця, до яких всипається просеянная борошно. Ручним віночком яєчно-борошняна суміш перемішується до однорідності. Потім в суміш невеликими порціями вливається пара поварешек солодкого гарячого молока, перемішують до однорідності і додається ще пара поварешек молока. Ще раз перемішується і виливається в каструлю з молоком. Заварний крем для наполеона вариться до загущення.
Каструлька забирається в бік, після чого туди додається 20 грамовий шматочок солодковершкового масла. Все перемішується, переливається в іншу тару, накривається кришкою або поліетиленом. Остуджуємо крем до температури приміщення.

Дивіться також: Як завести тісто на млинці – 4 рецепта, кулінарні поради