Готуємо на сковороді на швидку руку
Швидке приготування і незвичайний рецепт сирного тіста для наполеона сподобається ласунам і шанувальникам сиру.
Необхідні інгредієнти:
- пачка (200 г) сиру (можна взяти продукт будь-якої жирності, а так само використовувати м’яку сирну масу – головне, щоб продукт був самим свіжим);
- 300 г пшеничного борошна;
- пара свіжих яєць;
- півтора ст. цукрового піску;
- дрібку ваніліну;
- половина літрового пакета свіжого молока;
- 100 г солодковершкового масла;
- сода, взята на кінчику ножа.
Приготування сирного наполеона:
- Для крему склянку цукрового піску висипається в глибоку миску і розтирається з одним яйцем. Після чого додається 1/3 частину борошна і дрібку ваніліну. Все ретельно перемішується. У масу вливається молоко, все перемішується і ставиться на вогонь. Крем для просочення шкірою вариться до густої консистенції і залишають остигати. У остиглий крем додається солодковершкове масло і збивається до пишної маси.
- Для тіста цукор, що залишився змішується з сиром і яйцем. В солодку сирно-яєчну масу всипається залишилася просеянная борошно і сода, гашене оцтом або лимонним соком. Готове тісто має бути досить щільною консистенції.
- Тестовий ком ділиться на 8-10 частин, які розкочуються по діаметру антипригарній сковороди і обсмажують з обох боків (без масла!) на середньому вогні до готовності.
- Кожен корж обмазується кремом. Вони по черзі накладаються один на одного. Залишки крему рівномірно розмазуються по поверхні і боків наполеона.
- Решта обрізки коржів подрібнюються в крихту, яка послужить своєрідною прикрасою десерту.