З заварним ванільним кремом
Крім традиційного тесту для швидкого приготування наполеона можна скористатися тонкими вірменськими лавашами.
Інгредієнти:
- 10 аркушів вірменського лаваша;
- 400 г солодковершкового масла;
- літр домашнього молока;
- 1,5 ст. цукрового піску;
- 2 г ваніліну;
- 80 г борошна;
- 4 домашніх яйця.
Приготування:
- Молоко ставиться на вогонь.
- Для заварного ванільного крему в ємності розтираються яйця з цукровим піском і просіяним борошном. В кінці вливається ополоник теплого молока і ретельно перемішується.
- В коли молоко закипить, при енергійному помішуванні швидко вводиться яєчна суміш. Крем уварюється до густоти і знімається з плити.
- В теплу кремову масу викладається масло і ванілін. Все збивається до однорідної консистенції.
- Лаваш слід злегка підсушити на сухій сковороді. Один лаваш трохи пересушується і перемелюється в крихту.
- Торт з лаваша з ванільним кремом збирається за традиційною схемою наполеона.