Аджика з яблуками і помідорами
Інгредієнти:
- Помідори — 25 шт.;
- Червоний солодкий перець — 10 шт.;
- Цибуля ріпчаста — 10 шт.;
- Морква — 5 шт.;
- Яблука (не соковиті) — 5 шт.;
- Перець гіркий — 3 шт.;
- Часник — 4 головки;
- Рослинне масло — 500 г;
- Цукор — 100 г;
- Сіль — 50 р;
- Оцет — 50 р.
Спосіб приготування:
Овочі миємо, чистимо, очистити від плодоніжок, пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо інші продукти, перемішуємо. Ставимо на вогонь, даємо закипіти й варимо 30 хвилин. Якщо готуємо на зиму, то розкладаємо в стерилізовані банки і закатуємо.
Аджика з цибулею і яблуками
Інгредієнти:
- помідори червоні 3 кг;
- цибуля ріпчаста 0.5 кг;
- морква 0.5 кг;
- перець солодкий 0.5 кг;
- яблуко кисле 0.5 кг;
- олія рослинна 0.5 л;
- часник 1 голівка;
- перець духм’яний горошком 5 шт;
- перець чорний мелений 1 ч. ложка;
- цукор 2 ст. ложки;
- сіль 2 ст. ложки;
Спосіб приготування:
Овочі вимити, обсушити. Почистити цибулю, моркву, часник. Видалити плодоніжки і насіння у перцю. Яблука очистити від шкірки і серцевини. Все перемолоти на м’ясорубці, варити на повільному вогні при закритій кришці і частому помішуванні 2-2,5 години.
Додати сіль, цукор, олія, перець горошок перець мелений і варити ще 20-30 хвилин. У гарячому вигляді перекласти в підготовлені гарячі банки, негайно закупорити і поставити остигати догори дном і під теплою ковдрою.