Сира аджика без помідорів
Так, саме така аджика легка в приготуванні і максимально корисна!
Інгредієнти:
- 1 кілограм солодкого болгарського перцю (вибирайте м’ясистий і червоного кольору);
- 200 грам гострого гіркого перцю (обов’язково спробуйте його на наявність гостроти);
- 200 грам очищеного часнику (візьміть з запасом, при чищенні його вага зменшиться);
- 2/3 склянки солі великого або середнього помелу.
Спосіб приготування:
Помийте болгарський і гострий перець. Видаліть плодоніжки. Подрібніть в кухонному комбайні перець (обидва види), і часник. При відсутності кухонного комбайна можна перемолоти складові на звичайній м’ясорубці, додати в масу сіль, перемішати і залишити настоятися на годинку.
Заздалегідь підготуйте чисті і сухі баночки, бажано, з щільною закруткою. Перекладіть в них готову аджику і помістіть її в холодильник для подальшого зберігання.