Цибулевий суп за рецептом польського короля Станіслава
Інгредієнти
На 500-600 мл води
- 1 буханець хліба з корками
- 100 г вершкового масла
- 4 великі цибулини
- 1 ст. л. суміші спецій (розмарин, базилік, чебрець, часник, шавлія)
- 1 ст. л. солі
- ½ Ст. л. меленого чорного перцю
Приготування
Зріжте з хліба скоринку, наріжте її на шматочки і обсмажте на сухій сковороді 3 хвилини. Змішайте отримані грінки з половиною вершкового масла і знову обсмажуйте, поки вони не стануть хрусткими, потім викладіть в тарілку.
Очищений лук наріжте півкільцями і ретельно відокремити їх один від одного. Розтопіть в каструлі вершкове масло і обсмажуйте цибулю до золотистого кольору, додайте грінки і смажте ще 5 хвилин.
Влийте в каструлю окріп, додайте приправи, посоліть, поперчіть, варіть на слабкому вогні 15 хвилин.