Цибулевий суп — класичний рецепт
Інгредієнти:
- 5 головок ріпчастої цибулі,
- 1 морква,
- 40 г кореня петрушки,
- 100 г селери,
- 50 мл рослинного масла,
- 2 ст. л. борошна,
- сіль за смаком.
Для грінок:
- 5 скибочок пшеничного хліба,
- 3 ст. л. тертого сиру,
- 3 ст. л. рослинного масла.
Приготування
Відварити 1 головку ріпчастої цибулі, подрібнену моркву, корінь петрушки, селера, посолити. Решті цибулю крупно нарізати, обсмажити на рослинному маслі з борошном до золотистого кольору, влити трохи бульйону і тушкувати 8-10 хв. Додати в овочевий відвар і довести до готовності. Зробити грінки, посипавши їх сиром. Подавати суп з грінками.