Цвітна капуста в клярі на сковороді
Інгредієнти:
- качан цвітної капусти;
- 2 яйця;
- сіль;
- борошно;
- рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Розібрати качан на окремі шматочки, це необхідно обережно у підстави кожного суцвіття. Таким чином шматочки виходити більше, а готувати їх буде легше, дрібні суцвіття, які залишаться можна використовувати для рагу або заморожування.
Розібрану і промиту капусту опустити в закипілу, підсолену воду і варити 10 хвилин. Вона буде схожа на прозору. Виймаємо з каструлі і даємо їй обсохнути. Два курячих яйця збиваємо з сіллю, можна додати приправу, яка подобається вам або дуже люблять ваші домочадці, до утворення піни.
Кожен шматочок капусти обвалюємо в борошні. Після борошна суцвіття занурити в збиті яйця так, щоб суміш огорнула весь шматочок. Помістити на сковороду з розпеченою олією і обсмажувати до рум’яної скоринки з усіх боків. На цьому приготування закінчено.