Масляний крем для торта
Інгредієнти:
- 250 г розм’якшеного несолоного масла
- 250 г просіяного цукрової пудри
- Ароматизатори (за бажанням)
- Зернятка 1 стручка ванілі
- Цедра 1 лимона
- Цедра 1 апельсина
Спосіб приготування:
Покладіть в миску масло, цукрову пудру, сіль і ароматизатор за вашим вибором і, використовуючи міксер з насадкою-лопаткою, на середній швидкості збийте інгредієнти, щоб маса стала легкою і повітряної.
Якщо не збираєтеся використовувати крем відразу, покладіть його в закритий контейнер і зберігайте в холодильнику. Перед використанням дайте зігрітися до кімнатної температури.
Бельгійський шоколадний ганаш
Інгредієнти:
- 250 г вершків
- 250 г шокопадных крапель (мінімум 55% какао)
Спосіб приготування:
Налийте вершки в сотейник і доведіть до кипіння. Перепейте розігріті вершки в миску з шоколадними краплями і збийте вінчиком. Перед використанням злегка остудіть ганаш, щоб він трохи загус.
Якщо не збираєтеся використовувати ганаш відразу, покладіть його в контейнер, щільно закрийте кришкою і зберігаєте в холодильнику. Перед використанням дайте зігрітися до кімнатної температури.