Як зробити вінегрет з кальмарами
Цей оригінальний рецепт, не можна назвати традиційно російським, але сучасний варіант закуски приємно здивує навіть найприскіпливіших гурманів.
Використовувані інгредієнти:
- масло пісне — 60 мл;
- огірки мариновані — 3 ш
- цибулина і буряк — по 1 шт.;
- бульби картоплі — 2 шт.;
- філе кальмара — 250 г;
- горошок в банку.
Приготування страви:
- Промиваємо м’ясо молюска, просушуємо паперовими серветками. Нарізаємо філе невеликими однаковими шматочками, обсмажуємо в маслі не довше двох хвилин, інакше м’який продукт перетвориться в неїстівну «гуму»!
- Далі готуємо звичайним способом: відварюємо в «мундирах» сирі овочі, нарізаємо в охолодженому стані. Буряк обробляємо в окремому посуді, відразу поливаємо свіжим соняшниковою олією, запобігаючи фарбування інших компонентів салату.
- Викладаємо нарізку в просторий посуд, додаємо горошок без рідини, остиглі шматочки кальмара, бажану зелень.
Солимо і перчимо страву, заправляємо обраним соусом, насолоджуємося розкішним салатом.
Класичний рецепт вінегрету цікавий кожному починаючому майстрові, адже це своєрідний фундамент, який дуже скоро стане основою для створення самого апетитного та неперевершеного смаку страви!