З зеленим горошком
Цей консервований продукт присутня практично в будь-якому вінегреті незалежно від його складу. Ось чому рецепт з горошком представляє для нас особливий інтерес.
Необхідні продукти:
- масло пісне (соняшникова чи оливкова);
- горошок консервований — 200 г;
- огірки солоні — 5 шт;
- цибуля-ріпка — невелика головка;
- буряк і морква — по 1 шт.;
- картопля — 3 шт.;
- зелень — за вподобанням.
Для кращого вінегрету (будь-якого салату) слід використовувати горошок виключно мозкових сортів!
Такий продукт відрізняє м’який, дуже ніжний, трохи солодко-солоний смак. Категорично не підходить сублімований (відновлений) горошок. Його можна застосовувати для інших страв — супів, гарнірів тощо
Поетапне приготування:
- Як завжди, починаємо дійство, відварюючи у «мундирах» картоплю і коренеплоди. Буряк готуємо окремо.
- Нарізаємо продукти кубиками. Чому ми робимо це саме в такій формі? Відповідь проста — будь-яка заправка салату краще проникає в овочі, накрошенные подібним способом.
- Змішуємо компоненти, приєднуємо дрібно нашатковану ріпчасту цибулю, якісний горошок, нарубану зелень. Приправляємо продукти ароматним маслом, майонезом або іншої обраної заливкою.
Перемішуємо отриманий склад, відразу ж подаємо до столу. Довго зберігати приготовану страву небажано. Якщо залишаються надлишки, відправляємо в холодильник на строк не більше доби.