Готуємо з квашеною капустою
Старовинне блюдо здавна готувалася на основі солінь, отриманих в домашніх умовах. Не дивно, що вінегрет з капустою представляв гордість кожної господині.
Список продуктів:
- масло пісне;
- горошок маринований — ½ банки;
- буряк і морква — по 2 шт.;
- картопля — 3 шт.;
- капуста квашена — 300 г;
- зелень, перо цибулі.
Порядок приготування:
- Ретельно промиваємо овочі, просушуємо паперовими рушниками, загортаємо окремо у фольгу. Викладаємо заготовки на деко, відправляємо на годину в піч, нагріту до t 180 ℃.
- Продукти, приготовані таким способом, краще зберігають вітаміни та інші корисні речовини. Не всі знають про те, що, поїдаючи варену картоплю, ми поглинаємо виключно крохмаль, так як більшість корисних компонентів містяться саме в печеної шкірці!
- Очищаємо остиглі овочі, ріжемо їх кубиками, покласти в просторий посуд.
- Віджимаємо квашену капусту від соку. Якщо вона була нашинкована занадто довгими смужками, поділяємо їх на невеликі шматочки. В іншому випадком частини улюбленого соління будуть не дуже привабливо звисати з вилки, що зробить процес прийому їжі мало естетичним.
- Додаємо до зібраних компонентів страви горох з банки, дрібно нарізані солоні огірки, нарубану зелень.
Приправляємо страва ароматним маслом, акуратно все перемішуємо, подаємо до столу.