Курячі сердечка, тушковані з грибами
Інгредієнти
- 500 г курячих сердечок
- 300 г печериць
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2 ст. ложки олії
- 150 мл вершків
- чорний мелений перець
- сіль
Спосіб приготування
Сердечка промийте, наріжте, обсмажте з подрібненою цибулею на олії 5 хвилин. Додайте пластини грибів. Смажте ще 5 хвилин. Посоліть і поперчіть. Влийте вершки. Готуйте 7-8 хвилин.
Курячі сердечка з томатом і рисом
Інгредієнти
- 500 г курячих сердечок
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 1 варильний пакетик пропареного рису
- (100 г)
- 3 помідора
- 200 мл вершків
- 2 ст. ложки олії
- 2 зубчики часнику
- зелень
- чорний мелений перець
- сіль
Спосіб приготування
Рис опустіть в окріп і варіть з сіллю до готовності близько 15 хвилин. Сердечка очистіть від зайвого жиру, поріжте. Очищений і подрібнений цибулю, смажте 5 хвилин на олії. Додайте підготовлені сердечка, тушкуйте під кришкою 15 хвилин. Додайте протерті через сито помідори, влийте вершки. Приправте сіллю і перцем, тушкуйте 15-20 хвилин. За 2 хвилини до закінчення приготування додайте різану зелень і пропущений через прес часник. Подавайте з рисом.
Курячі сердечка — це м’язи, причому досить жорсткі. Щоб розм’якшити, можна перед приготуванням замочити їх на 40-60 хвилин в молоці.