Простий бісквіт для рулету
Інгредієнти:
- Яйця — 6 шт.;
- Борошно — 180 г;
- Вода — 80 мл;
- Цукор — 150 г;
- Розпушувач — 5 м;
- Сіль — щіпка;
- Ванільний цукор — 10 р.
Спосіб приготування:
Підготуємо борошно. У миску просіваємо 180 грамів борошна, додаємо 5 г розпушувача, перемішуємо і відставляємо в сторону. У миску міксера розбиваємо 6 яєць, додаємо 80 мілілітрів холодної води, дрібку солі, дві чайні ложки ванільного цукру або за смаком.
Туди ж додаємо 150 грамів цукрового піску і збиваємо міксером спочатку на середній швидкості, а потім на високій до отримання пишної піни. Обсяг яєчної цукрової суміші в процесі збивання повинен збільшитися щонайменше у п’ять разів.
У збиті яйця з цукром просіваємо борошняну суміш і акуратно в одному напрямку зверху вниз перемішуємо. Бісквітне тісто готове. Викладаємо тісто на деко розміром 60×40 сантиметрів вистелений папером для випічки. Розрівнюємо.
Випікаємо бісквіт при температурі 200 C в заздалегідь розігрітій духовці 10 хвилин. Готовий бісквіт виймаємо з духовки, даємо 2-3 хвилинки охолонути. Прорізаємо по краю, виймаємо бісквіт з дека і ділимо на дві рівні частини розміром 30×40 сантиметрів. Видаляємо папір, кладемо бісквіт на кухонний рушник і звертаємо в рулет. Залишаємо остигати мінімум на 3 години.