Бісквітний рулет з халвою
Інгредієнти:
для тіста:
- 60 г цукру;
- 60 г борошна;
- 2 ч. л. розпушувача;
- щіпка солі;
- 2 яйця;
для начинки:
- 120 г халви;
- 40 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
Борошно разом з розпушувачем і сіллю просіяти в глибоку миску. Додати цукор і перемішати.
Додати яйця і добре збити віночком. Деко вистелити пергаментом і змазати олією. Вилити тісто тонким шаром (5−7мм) і розрівняти. Випікати в розігрітій до 180 С духовці 7-10 хвилин.
Гарячим обережно скрутити в рулет і остудити. Для начинки халву дрібно порізати ножем або натерти на крупній тертці. Додати масло і збити віночком. Розгорнути рулет і намазати начинку, знову згорнути і відразу ж прибрати в холодильник.
Бісквітний рулет з бананом
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 5 ст. л (без гірки);
- Яйця — 5 шт. (середнього розміру);
- Цукор — 4 ст. л.;
- Молоко — 4 ст. л.;
- Рослинне масло — 3 ст. л.
Для крему:
- Вершкове масло — 200 р.;
- Згущене молоко — 8 — 10 ст. л.;
- Коньяк — 1 ст. л (або лікеру, рому або бальзаму);
- Банани — 2 шт.
Спосіб приготування:
До жовтків додаємо дрібку солі і 1 ст. ложку цукру. Збиваємо з допомогою блендера. Потім невеликими порціями не припиняючи збивати, додаємо рослинне масло. Вливаємо молоко. Збиваємо ще 3-5 хвилин.
Додаємо просіяне борошно. Швидко перемішати. Повинно вийти негусте тісто. Збиваємо білки до м’яких піків, після цього додаємо цукор, що залишився і збиваємо вже до стійких піків.
В жовткову масу невеликими порціями додаємо збиті білки і акуратними, складними рухами знизу-вгору, замішуємо бісквітне тісто. Після замісу виливаємо тісто на деко, вистелений пергаментом. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.
Готовий бісквіт перевернемо на другий пергамент, або на чистий рушник. Пергамент, на якому тісто випікалося, акуратно знімемо. Гарячий бісквіт згорнемо в рулет разом з пергаментом (або рушником) і остудимо.
Приготуємо масляний крем на згущеному молоці. Остиглий рулет розгорнемо. Всю поверхню змастимо кремом. Трохи крему можна залишити для прикраси, але це не обов’язково. Рулет можна просто посипати цукровою пудрою. На край викладемо банани. Звернемо рулет. Загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 2 години для просочення. Перед подачею на стіл посипаємо цукровою пудрою.