Фалафель з квасолі в томатному соусі
Інгредієнти:
- Квасоля 125 г
- Зелень петрушка 25 г
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Часник 2 зубчики
- Вода 110 мл
- Сік лимона 1 ст. л.
- Сіль ¼ ч. л.
- Чорний перець за смаком
- Карі ¼ ч. л.
- Борошно 4 ст. л.
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Томатний сік 300 мл
- Сіль 1 щіпка
- Карі ½ ч. л.
- Крохмаль кукурудзяний 1 ч. л.
- Зелень петрушки 1 ч. л.
Рецепт приготування:
Даний покроковий кулінарний рецепт з назвою Фалафель з квасолі в томатному соусі є рецептом приготування дуже смачної страви арабської, яке ми готуємо з квасолі. Спочатку ми відварюємо 150 грам квасолі, де замочуємо її на 3 години в холодній воді, після змінюємо воду і відварюємо до готовності, а після блендером змішуємо квасолю, цибулю, часник, петрушку, лимонний сік, пару ложок води, пробиваємо і доливаємо воду, повинні отримати гладку масу, ще додаємо сіль, перець і порошок каррі, перемішуємо.
Потім ми засипаємо борошно, перемішуємо і відправляємо на 30 хвилин у холодильник, після розігріваємо духовку до 200 градусів, змащуємо маслом пергамент, формуємо кульки мокрими руками і запікаємо 30 хвилин в духовці до рум’яного кольору. Далі ми готуємо соус, де очищаємо моркву і цибулю нарізаємо кубиками цибулю, моркву натираємо на сковороді з маслом обсмажуємо цибулю з морквою 3 хвилини, помішуючи, додаємо карі-порошок, продовжуємо готувати 3 хвилини, заливаємо 250 мл томатного соку, тушкуємо 5 хвилин на повільному вогні.
А ще ми в решту 50 мл томатного соку засипаємо крохмаль, перемішуємо, заливаємо в соус, помішуючи, солимо, перчимо, знімаємо з плити. У підсумку ми приготовані квасолеві кульки відправляємо в соус, присипаємо зеленню і подаємо до столу. Наш Фалафель з квасолі в томатному соусі приготований!