Піца «Веселка смаку»
Інгредієнти
- 1 кг палтуса,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 4 ст. л. вершкового масла,
- 200 г корнішонів,
- 200 г свіжих грибів,
- 2 ст. л. борошна,
- 3-4 ст. л. рослинної олії,
- сік ½ лимона,
- дрібно нарізана зелень петрушки, м’яти, кропу,
- сіль і перець.
Спосіб приготування
Рибу почистіть, знявши шкіру з двох сторін, посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. Дайте постояти хвилин 30-40. Потім запаніруйте в борошні й обсмажте на добре розігрітій олії до готовності. Дрібно наріжте цибулю, гриби і посмажте на маслі, після чого змішайте з корнішонами, нарізаними соломкою, і потримайте на слабкому вогні, щоб огірки добре прогрілися. Викладіть у форму, змащену маслом, тісто, розправте його руками, залишивши високі бортики. На тісто покладіть двома шарами рибу і грибний фарш. Запікайте в духовці 20-25 хвилин. Перед подачею до столу можна полити піцу ложкою майонезу і прикрасити зеленню з фігурними шматочками сиру.
