Голубці з яловичиною і гречкою
Інгредієнти
- 1 качан капусти
- 500 г яловичини
- 2 варильних пакетика гречки по 80 г
- 3 моркви
- 4 ст. ложки рослинної олії
- спеції, сіль
Приготування
Листя капусти надріжте біля основи і акуратно зніміть з качана 12 штук. Бланшируйте з сіллю 5-7 хвилин, вийміть, зріжте грубі ущільнення. Моркву натріть на крупній тертці. М’ясо дрібно наріжте, посоліть і тушкуйте до готовності з половиною масла і моркви. Гречку відварити з сіллю до готовності. З’єднайте підготовлені гречку і м’ясо з тушкованою морквою, викладіть цю начинку на листя, скрутіть конвертиками, викладіть на сковороду з рештою олією, посипте залишилася морквою, посоліть. Залийте гарячою водою, додайте спеції, тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин до розм’якшення капусти.
Гречка по-селянськи
Інгредієнти
- 80 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 200 г печериць або лісових грибів
- 1 стакан гречаної крупи (ядриці)
- 2 склянки курячого бульйону
- 100 г сметани Сіль
Приготування
У чашу мультиварки влити розтоплене вершкове масло (або розтопити його в режимі «Випічка» протягом 3 хв.). Цибулю дрібно нарізати, гриби нарізати не дуже крупно. Гречану крупу промити. Змішати в чашу мультиварки крупу, гриби і цибулю, залити бульйоном і посолити за смаком. Готувати в режимі «Гречка» до сигналу. Перемішати, подати блюдо гарячим, зі сметаною в окремому посуді.
Щоб приготувати блюдо було простіше, замість бульйону можна використовувати бульйонний кубик і воду.