Куліш з гречкою
Інгредієнти
- 500 г свинини
- 50 г свинячого сала
- 1 стакан гречаної крупи
- 1 цибулина
- 1 морква
- лавровий лист, чорний перець горошком і сіль за смаком
- зелень кропу
Приготування
Свинину вимити, нарізати соломкою. У чашу покласти шматочки свинячого сала і включити програму «Смажити» на 20 хвилин. Коли сало розтопиться покласти в чашу дрібно нарізану цибулю, натерту на крупній тертці моркву і свинину. Обсмажити, помішуючи. По закінченні програми додати гречку, налити 1,5 л води, додати сіль і перець і включити програму «Російська піч» на 1 годину. Готовий куліш посипати зеленню кропу.
Гречка з грибами і сметаною по-польськи
Інгредієнти
- крупа гречана — ½ склянки
- лисички (свіжі) — 100г
- яйце — 1 шт.
- цибуля ріпчаста — ½ шт.
- масло вершкове — 50г
- сметана (жирність 20%) — 3-4 ст. л.
Приготування
Гречку промити, залити гарячою водою вище на 1 см рівня крупи, посолити, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити під кришкою до повного випаровування води, але гречка повинна залишитися злегка недовареною.
Гриби перебрати, промити, почистити. Якщо лисички великі, розрізати на кілька частин. Ріпчасту цибулю дрібно порубати і обсмажити до прозорості на вершковому маслі. Додати лисички і смажити, помішуючи, до готовності грибів. На це піде 10-15 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
До цього часу буде готова і гречка. Гречана каша повинна вийти розсипчастою. В окремій мисці злегка збити яйце зі сметаною. Посолити і поперчити за смаком. Перелити сметанную суміш у каструлю з гречкою і ретельно розмішати, продовжуючи готувати кашу на слабкому вогні. Постійно помішуючи, тушкувати кашу, поки не відчуєте запах смаженого яйця.
Готову гречану кашу зі сметаною і яйцем перекласти на тарілку, додати смажені з цибулею гриби і перемішати. Гречка з грибами по-польськи готова. Приємного апетиту!