Гречка по-купецькому з курячим фаршем
Інгредієнти
- крупа гречана — 2
- Склянки цибуля ріпчаста — 1
- Штука морква — 2
- Штуки фарш курячий — 350 Грам
- кетчуп — 2 Ст. ложки
- часник — 2 Зубчики
- олію раст. — 2 Ст. ложки (для смаження овочів)
- сіль, спеції — Грам (за смаком)
Приготування
Підготуйте інгредієнти. Цибулю, моркву і часник почистіть, гречку переберіть, ретельно промийте. Цибулю поріжте (не крупно), моркву потріть на крупній овочевий тертці. На соняшниковій олії обсмажте спочатку цибулю, потім додайте моркву, ще трохи обсмажте. Розсуньте лопаткою овочі, вкладіть в центр курячий фарш. Постійно заважаючи і «розбиваючи» його лопаткою, трохи обсмажте.
Коли фарш побіліє, змішайте його з цибулею і морквою, посоліть, додайте спеції. Також додайте тертий на дрібній овочевий тертці часник. Трохи (5-7 хвилин) обсмажте. Тепер покладіть туди ж вимиту гречку і кетчуп. Посоліть, додайте спеції, ретельно перемішайте. Трохи обсмажте. Закип’ятіть чайник, налийте в сковороду 4 склянки гарячої води. Стакан повинен бути той же, яким відмірювали гречку. При необхідності посоліть.
Закрийте кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть газ, і не чіпайте сковороду 35-40 хвилин. Вимкніть газ, і нехай гречка по-купецькому з курячим фаршем постоїть 5 хвилин, «дійде». Все, страва готова.