Як вибрати гречку
При виборі гречки переконайтеся, що на ній відсутні ознаки вологи і пошкоджень комахами. Купуючи упаковану гречку, зверніть увагу на термін придатності.
Розсипну гречку краще купувати в магазинах з хорошим товарообігом, який забезпечить її свіжість.
Як зберігати гречку
Зберігайте гречану крупу в герметичній упаковці в місці, захищеному від прямих сонячних променів, вологи та тепла. Підійде скляна тара, поміщена в сухе, темне і прохолодне місце. При правильному зберіганні гречка збереже властивості протягом року.22
Страви з гречки — це смачний і корисний продукт, який часто присутній у нашому раціоні і робить позитивний вплив на організм. Завдяки гречці можна поліпшити здоров’я, позбавитися від зайвої ваги і урізноманітнити меню.
Типові помилки при варінні гречки
Іноді, гречка, зовсім не відповідає нашим очікуванням про неї. Це тому, що існують типові помилки при варінні гречки, які призводять до несмачною і розвареної каші.
- Велика кількість води. Існує класичне співвідношення «вода-крупа», дотримання якого призводить до смачної каші. Це одна частина крупи і дві частини води. Якщо води більше, то каша готується довше і відповідно приходить в стан «рідоти», розвареної і слипшейся каші.
- Довгий час приготування. Знову ж таки, кашу не можна занадто довго варити, так як вона дуже сильно розварюється.
- Використання не прожареної крупи. В принципі, ви не сильно помилитеся, якщо не зробите цього, однак просмажена до золотистого кольору крупа набагато смачніше. Тому, якщо ви використовуєте зелену гречку, то краще це зробити.
- Якщо ви будете слідувати описаним рецептом приготування гречки, то проблеми несмачною гречаної каші вас не торкнуться. У вас завжди буде виходити смачна розсипчаста гречана каша.
- Слід зауважити, якщо ви готуєте в мультиварці, мікрохвильовій печі, пароварці або духовці, то в приготуванні існують свої особливості, але основні принципи дотримуються.