Рецепт смажених королівських креветок
Інгредієнти:
- Креветки королівські — 1 кг
- Рослинне масло — для смаження
- Часник — 3-4 зубки
- Сіль — 3 щіпки або за смаком
- Розмарин — ½ ч. л.
Спосіб приготування:
- Смажити креветочки в панцирі набагато зручніше, а так само швидше, а ще в такому вигляді вони зберігають свій чудовий смак. Наливаємо масло в сковороду, розігріваємо її, викладаємо на гаряче дно дрібно нарізаний часник. Посипаємо його розмарином, смажимо 2-3 хвилини.
- Далі викладаємо в сковороду креветки, починаємо обсмажувати їх до зарум’янювання. Якщо молюсків у вас багато, тоді смажте їх порціями. Кожна порція повинна прожариваться в достатній кількості масла, щоб морепродукти змогли досягти потрібної консистенції і придбали гарний рум’янець.
- Як тільки панцир почне темніти — одразу дістаємо їх з сковороди, перекладаємо на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.
- На цьому приготування закінчено. Коли залишки масла будуть прибрані — смажені креветки можна подавати до столу. Така закуска ідеально підійде до шампанського, коньяку, червоного і білого вина.