Як приготувати креветки на новий рік – найкращі страви
Поради, які зроблять страви з креветками неповторними
Щоб креветки вийшли смачними, дуже важливо придбати їх хорошої якості: вони повинні бути однаковими за розміром, зі скрученими до голівці хвостиками, однакового кольору з блискучим панциром;
Заморожені креветки в супермаркетах продаються, як правило, вже варені (це можна зрозуміти за кольором — вони рожеві), і їх не можна довго варити: для маленьких це близько двох хвилин, а для великих королівських або тигрових — 3-4 хвилини. Переварені креветки стають «гумовими» на смак;
Сирі креветки (за кольором, вони сірі і навіть прозорі) варяться довше — 7-10 хвилин;
Щоб з чисткою креветок не виникало проблем і питань, спочатку відокремте від креветки лапки, потім голову, а в кінці — панцир;
Води, в якій будуть варитися креветки, повинно бути в 2-2,5 рази більше від обсягу самих креветок;
Надсилайте креветки вже в підсолену, киплячу воду;
Знайте, що готові креветки спливають і стають більш прозорими;
