Кролик з грибами та сметаною
Інгредієнти:
- 1 кроляча тушка вагою до 1,5 кг
- 200 г печериць
- 2 ст. ложки сметани
- 2 ст. ложки гірчиці
- 2 моркви
- 4 ст. ложки вершкового масла
- чорний перець горошком
- зелень і сіль за смаком
Приготування
Тушку обробити на порційні шматки, посоліть і змастіть сумішшю гірчиці зі сметаною. Обсмажте в половині масла, перекладіть в змащену залишилися олією форму. Додайте гриби, очищену і нарізану кружечками моркву, горошини перцю, посоліть. Влийте 2 склянки води. Готуйте 2 години в духовці при 180 °C, при необхідності підливаючи воду. Посипте подрібненою зеленню.
Заєць з морквою, помідорами
Інгредієнти:
- 1 тушка кролика
- 3 моркви
- 3 помідора
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 300 р майонезу
- 2 ст. ложки олії
- сіль
Приготування
Тушку порізати, посоліть і замаринуйте в майонезі на ніч. Помідори наріжте кружальцями, цибулю — кільцями, моркву натріть. Викладіть підготовлені шматки м’яса в змащену маслом форму поверх половини помідорів і цибулі. Посипте морквою, посоліть, накрийте рештою помідорами та цибулею. Тушкуйте 2 години при 200 °C.