Печеня з курки з айвою
Інгредієнти
- Курка — 600 Грам (стегна, гомілки)
- Цибуля — 1 Штука
- Кумін — 1 Чайна ложка (мелений)
- Коріандр — 1 Чайна ложка
- Імбир — 1 Чайна ложка (подрібнений)
- Паприка мелена — 1 Чайна ложка
- Кориця — 1 Чайна ложка
- Перець чилі — За смаком
- Куркума — 1 Чайна ложка
- Сіль — 1 Чайна ложка
- Бульйон — 1 Склянка
- Айва — 2 Штуки
- Масло вершкове — 1 Ст. ложка
- Олія оливкова — 3 Ст. ложки
- Цукор — 1 Ст. ложка
Приготування
Підготуйте основні продукти. Айву ретельно вимийте. Куряче м’ясо промити прохолодною водою, обсушіть. Цибулю очистіть. У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте курячі м’ясо до золотистої скоринки. Потім перемістіть його на тарілку. Цибулю наріжте кубиками.
На маслі обсмажте цибулю до золотистої скоринки, додайте всі спеції і перемішайте. Влийте гарячий бульйон, викладіть куряче м’ясо, доведіть до кипіння. Прикрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 30 хвилин. Айву очистіть, наріжте на скибочки. На другій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте айву, цукор і обсмажте скибочки до золотистої скоринки, так щоб айва залишилася твердою.
Додайте айву в сковороду з куркою, додати сіль за смаком, тушкуйте протягом 15 хвилин, до готовності м’яса. Айва повинна стати м’якою, але залишитися цілим. Подавайте печеня з курки з айвою з улюбленим гарніром і січеною зеленню.