Салат соняшник з чіпсами-класичний рецепт
Найпопулярніший рецепт цього салату містить наступні інгредієнти:
- великі чіпси правильної округлої форми
- куряче м’ясо без кістки — 320 гр.
- свіжі печериці — 220 гр.
- пікантний сир твердий — 220 гр.
- яйця курячі — 5 шт.
- майонез — 320 гр.
- маслини без кісточок — 75 гр.
- мелений чорний перець — за смаком
- спеції на вибір — за смаком
- сіль — за смаком
- рафінована рослинна олія
Рецепт приготування:
Відварюємо до готовності куряче м’ясо, відокремлюємо його від кістки, далі подрібнюємо соломкою або кубиками. Печериці промиваємо проточною водою, даємо стекти, шаткуємо пластинами, потім припускаємо на сковороді з рослинною олією до випаровування рідини. В кінці процесу смаження приправляємо грибочки сіллю, меленим перцем і спеціями. Разом з тим відварюємо яйця до повної готовності, занурюємо на хвилину в крижану воду, очищаємо. Білки перетираємо через тертку, а жовтки розминаємо за допомогою виделки.
Всі підготовлені компоненти, приступаємо до формування салату. На дно широкого страви викладаємо по центру куряче м’ясо, покриваємо його шаром майонезу, покриваємо грибним шаром. Потім черга білків, знову щедрий шар майонезу. Далі викладаємо сир, ще трохи майонезу, притрушиваем салат зверху жовтком. Тепер прикрашаємо салат, щоб він цілком і повністю відповідав назві. Для цього по краях страви укладаємо чіпси, імітуючи пелюстки соняшника, а зверху розкладаємо четвертинки маслин, які в нашому випадку будуть його насінням.
При бажанні можна зробити з половинки помідора божу корівку, вирізавши додатково з маслини голівку і вусики, а майонезом намалювати очі і крапочки на панцирі.
Для приготування такого салату можна використовувати як курячу грудку, так і м’якоть з ніжок, стегон, а печериці можна посмажити з цибулею або ж зовсім замінити їх маринованими грибочками.