Теплий салат з курячою печінкою і яблуком

Інгредієнти:

• 300 г курячої печеночки
• 2 жмені салату фризі або суміші салатних листя
• 1 яблуко
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ч. л. цукру
• 3 ст. л. оливкової олії
• 15 г вершкового масла
• 1 ст. л. бальзамічного або червоного винного оцту
• 1 ч. л. меду
• 1 ч. л. гірчиці
• сіль, мелений чорний перець за смаком

Приготування:

1. Субпродукт промийте, добре обсушити паперовими рушниками, розріжте навпіл.
2. Цибулю наріжте тонкими кільцями.
3. Яблуко наріжте тонкими скибочками, збризніть лимонним соком.
4. У сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії, розпустіть в ній вершкове масло. Викладіть в сковороду цибулю, далі обсмажте на слабкому вогні протягом 3-4 хвилин. Посипте цибулю цукром, продовжуйте смажити ще протягом 5 хвилин. Вийміть цибулю з сковороди.
5. Викладіть в сковороду печіночку, обсмажте з обох сторін протягом декількох хвилин до готовності, посоліть, поперчіть в кінці приготування.
6. Для заправки змішайте оливкову олію з оцтом, медом і гірчицею.
7. На тарілці розкладіть листя салату, яблука, цибулю, печінку. Полийте заправкою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9