Картопляні котлети без яєць
Інгредієнти:
- Картопля пюре — 200 грам;
- Борошно — 1.5 ст. ложки;
- Рослинне масло — 2-3 ст. ложок (для смаження);
- Сіль — 1 щіпка;
- Спеції — 1 чайна ложка (перець, паприка, часник, коріандр і т. д.).
Спосіб приготування:
Приготувати пюре, воно повинно бути холодним і не рідким. Якщо під рукою пюре не виявилося, зваріть 3-4 середні картоплини в підсоленій воді, розімніть і остудіть. Розподіліть пюре в мисочці рівним шаром і додайте за смаком сіль і різноманітні спеції, які у вас під рукою. Чим більше їх, тим пахучіше і смачніше вийдуть картопляні котлети.
Всипте борошно і як слід руками все перемішайте. Повинно вийти досить щільне «тісто». Важливо добре вимішати, щоб спеції розподілилися рівномірно. Розділіть масу на 8-12 невеликих частин, кожна з яких скатайте невеликим кулькою. Надсилайте на сковороду з розігрітим рослинним маслом.
Навіть без сухарів вийде дуже апетитна скориночка. Смажте на середньому вогні з двох боків до рум’яності. Після викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати залишки масла. Котлетки можна подавати до столу. Також можна приготувати картопляні котлети з начинкою: просто доповніть рецепт свіжими овочами або соусом до смаку.