Морквяні котлети з вівсянкою
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці — 1 стакан;
- Морква невелика — 1 штука;
- Цибуля ріпчаста — 1 штука;
- Яйце — 1 штука (для приготування пісних вівсяних котлет яйця замінити двома столовими ложками борошна);
- Перець чорний мелений;
- Мелені насіння кропу;
- Сіль;
- Панірувальні сухарі;
- Олія для смаження.
Спосіб приготування:
У каструлю наливаємо 1 склянку води і ставимо на плиту. Об’єм води і обсяг вівсяних пластівців в пропорції 1 до 1, тобто обсяг вівсяних пластівців з об’ємом води в рівних пропорціях. Коли вода закипить, додаємо 1 склянку вівсяних пластівців і додаємо трохи солі. Пластівці доводимо до кипіння, помішуючи, і варимо приблизно 3 хвилини — 4.
Відварені вівсяні пластівці перекладаємо в миску і охолоджуємо. Потім чистимо моркву і цибулю. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Ставимо розігріти сковорідку, наливаємо в неї трохи соняшникової олії і кладемо злегка обсмажують морква разом з цибулею. Обсмажену моркву з цибулею охолоджуємо.
У миску з відвареними пластівцями вбиваємо яйце, щоб вівсяний фарш без м’яса став більш клейким і котлети не розвалювалися при їх обсмажуванні.
Щоб приготувати пісні вівсяні котлети, замість яйця для склеювання фаршу без м’яса можна використовувати борошно, близько двох столових ложок.
Обсмажену моркву з цибулею перекладаємо в миску з відвареними вівсяними пластівцями. Додаємо чорний мелений перець, мелені насіння кропу. Все добре перемішуємо і отримуємо фарш.
Змоченою у воді столовою ложкою беремо фарш для котлет і кладемо в миску з панірувальними сухарями, формуємо вівсяні котлети. Сформовані та паніровані котлети з вівсяних пластівців обсмажуємо на розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії. Котлети обсмажуємо з обох боків до утворення рум’яної скоринки.
Викладаємо на тарілку. Котлети з вівсяних пластівців можна їсти як в теплом, так і в холодному вигляді.