Котлети з моркви і сиру
Інгредієнти:
- Морква сира — 600 г;
- Крупа манна — 150 г;
- Сир — 300 г;
- Яйця — 2 шт.;
- Курага і чорнослив — 60 г;
- Соняшникова олія.
Спосіб приготування:
Морква промити і поставити варити. Відварену моркву залишити остуджуватися. У цей час підготувати курагу і чорнослив, нарізавши на тонкі смужки. За бажанням можна додати родзинки або виключити сухофрукти зовсім.
Потім остиглу моркву очистити від шкірки і стерти на самій дрібній тертці або перетворити в однорідну масу у блендері. Вбити в миску яйця, додати сир, сухофрукти, моркву і приблизно 100 г манної крупи. Все добре перемішати і залишити на п’ять хвилин, щоб крупа наситилася рідиною.
З отриманої суміші сформувати котлети і обваляти кожну залишилася в манці. На цьому етапі котлети можна відправити у морозилку, таким чином, вийде відмінні домашні напівфабрикати. Або ж підсмажити і подавати відразу ж. Обсмажувати потрібно на розігрітій олії з двох боків до того моменту, поки не утвориться скоринка.