Морквяно-бурякові котлети в духовці
Інгредієнти:
- буряк — 150 г;
- морква — 150 г;
- молоко — 50 мл;
- сметана (за бажанням) — 25 г;
- манна крупа — 15 г;
- масло вершкове — 5 р;
- зелень (для прикраси) — за смаком;
- сіль — за смаком.
Спосіб приготування:
Моркву очистити, натерти на крупній тертці. Розігріти в сковороді молоко і викласти в нього моркву. Припустити моркву до м’якості, потім всипати манну крупу. Ретельно перемішавши, готувати на невеликому вогні, поки маса не загусне.
Буряк, очистити, натерти і додати до морквяної маси. Посолити за смаком і сформувати з маси котлетки. Викласти котлети на деко, змащене маслом, і відправити в духовку. Запікати котлети при 200 С до зарум’янювання. Готові котлети із буряків та моркви подавати до столу, посипавши рубаною зеленню.
Морквяні котлети з пшоном
Інгредієнти:
- пшоняна крупа — 1.5 склянки;
- морква — 5-6 шт.;
- масло вершкове — 5 ст. л.;
- яйце — 2 шт.;
- сухарі — 3 ст. л.;
- вода або молоко — 4 склянки;
- сіль — за смаком.
Спосіб приготування:
Моркву очистити, промити, нарізати тонкими скибочками, скласти в посуд, додати трохи вершкового масла і води або молока. Посуд закрити кришкою і поставити моркву варити при тихому кипінні до готовності.
Готову моркву викласти в сито, дати стекти рідини, подрібнити, з’єднати з в’язкою гарячої готової пшоняною кашею, додати яйця і все добре перемішати. Готову масу розділити на котлети, обваляти в сухарях і підсмажити на сковороді з маслом. Перед подачею на стіл полити олією або подати молочний соус або сметану.