Млинцевий торт з червоною рибою
Блюдо зовсім простеньке в приготуванні.
Такий вид не залишить нікого байдужим, навіть запеклого гурмана, так як поєднання ніжних млинчиків з сирно-рибною начинкою це щось невимовне. Це треба спробувати!
Так само раджу додати будь-яку зелень. Це зробить і красивіше закуску, і додасть яскравості і настрою.
Для тіста:
- Яйця — 2 шт.;
- Цукор — 1 ст. л.;
- Сіль — щіпка;
- Сода — ½ ч. л.;
- Лимонна кислота — ½ ч. л.;
- Молоко — 300 мл;
- Борошно — 300 гр.;
- Рослинна олія — 1 ст. л…
Для начинки:
- Часник — 2 зубчики;
- Кріп — 100 гр.;
- Слабосолона сьомга — 200 гр.;
- Сир — 300 гр.;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Сіль, мелений чорний перець — за смаком.
Приготування
Яйця необхідно збити міксером у пишну піну, додати сіль, цукор і соду. Потім налийте половину молока, рослинне масло і все ретельно перемішайте.
Тепер потрібно поступово висипати просіяне борошно, замісити тісто без грудочок і продовжуючи помішувати, влити молоко, що залишилося.
В кінці додайте розведену лимонну кислоту в 1 столовій ложці окропу, перемішайте. І відразу приступайте до випічка наших так званих коржиків.
Займемося приготуванням начинки. Часник очистіть і пропустіть через прес. Кріп вимити, обсушити і дрібно наріжте. У рибного філе видаліть кісточки, якщо такі є і наріжте на кубики.
Візьміть сир (його можна замінити на сирний сир), змішайте його з часником, зеленню і сметаною. Додайте сьомгу і все перемішайте.
На плоске блюдо викладаємо блін, розрівнюємо на нього начинку, зверху кладемо наступний, знову змащуємо і т. д.
Вийшов торт приберіть в холодильник приблизно на 1 годину, щоб він добре просочився. Зверху можна прикрасити червоною рибою та ікрою, зеленню.