Сьомга з малиною і руколою
Інгредієнти
- Сьомга — 200 г
- Цукор коричневий — 1 ст. л.
- Оцет (червоний винний) — 1 ст. л.
- Майонез (я готую домашній) — 1 ст. л.
- Олія оливкова — 2 ст. л.
- Гірчиця — 1 ст. л.
- Малина (жменю)
- Рукола (жменю)
Спосіб приготування
- В піалі змішати гірчицю, олію, оцет, цукор і майонез. Добре розмішуєм, щоб цукор розчинився. Рукколу і малину вимити, обсушити.
- Духовку розігріти до 180С. Рибу викласти на фольгу, зверху викласти половину соусу. Поставити рибу в духовку на 10 хвилин. Час готування залежить від величини шматка риби.
- Готову рибу викласти на тарілку, зверху викласти рукколу і малину. Полити соусом.
Апельсинова сьомга
Інгредієнти
- Сьомга — 1 кг
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
Спосіб приготування
Рибу, якщо треба, очистити від луски, промити, обсушити. Можна готувати цілим шматком. Я розрізала навпіл і видалила хребет. Рибу натерти сіллю, перцем і полити лимонним соком. Залишити маринуватися не менше 1 години. Потім з боку шкірки надрізати рибу впоперек на порційні шматки, але не до кінця.
Апельсин порізати половинками кружечків і вставити їх в надрізи. Залишилися апельсином вистелити дно форми для запікання.
Запікати сьомгу з апельсинами в розігрітій до 180 градусів духовці 25-35 хвилин. Час запікання залежить від величини і товщини шматка риби. З гарячої риби зняти шкірку. Готову рибу перекласти на блюдо і прикрасити на свій розсуд. Споруджувати букети з овочів не треба — сьомга з апельсинами сама по собі виглядає дуже привабливо.
