Легкий суп з горбуші з плавленим сиром
Інгредієнти:
- 3-4 порційних шматка свіжої горбуші;
- 100 г плавлений сир;
- 1-1.5 кг картоплі;
- 1 середня морква;
- 1 середня цибулина;
- 2 лаврових листа, сіль і перець за смаком;
- улюблена зелень;
- рослинна олія для обсмажування моркви і цибулі;
Спосіб приготування:
Помити, почистити і нарізати горбушу. Покласти рибу в каструлю, залити водою і поставити на плиту. Якщо замість свіжої риби використовуються консерви, то необхідно просто налити воду в каструлю і поставити на плиту.
Поки риба вариться або закипає вода, необхідно нарізати картоплю і цибулю кубиками, моркву соломкою. Після того як риба закипить, необхідно трохи посолити воду і зменшити вогонь. Горбушу потрібно варити близько 25 хвилин, потім вийняти рибу і дати їй трохи охолонути, а у каструлю викласти картоплю і додати вогонь.
Якщо суп вариться з консервів, то пункт варіння риби варто пропустити, а в закипілу воду відразу викласти картоплю і варити близько 25 хвилин.
Поки вариться картопля обсмажуємо моркву і цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Після того, як картопля буде готова, додати в каструлю обсмажені цибулю з морквою. Далі потрібно відокремити рибу від кісток і так само додати в каструлю.
Додати плавлений сир, сіль, перець, лавровий лист, дати покипіти 10 хвилин. Вимкнути вогонь і зняти з плити і додати зелень. Легкий суп з горбушею і сиром готовий!
Горбуша є не тільки смачною, але і корисною рибою. Її м’ясо містить необхідні організму білки і вітаміни. Вибирайте потрібний вам рецепт і готуйте вуха з горбуші на радість всій родині!