Пастуший пиріг

Інгредієнти

• 3 великих картоплини,
• 120 г вершкового масла,
• 1 середня цибулина,
• 200-400 г овочів (морква, кукурудза, зелений горошок),
• 650 г яловичого фаршу,
• ½ Склянки м’ясного бульйону,
• сіль, мелений чорний перець, інші приправи на вибір.

Спосіб приготування

1. Очищений і розрізаний на 4 частини картоплю відварити у воді, додавши 1 чайну ложку солі, до розм’якшення (близько 20 хвилин). Поки картопля готується, розтопити половину масла у великій сковороді на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю і нарізану кубиками моркву, смажити від 6 до 10 хвилин. Додати кукурудзу, зелений горошок, смажити ще 3-4 хвилини.
2. Додати фарш і м’ясний бульйон. Приправити сіллю, перцем. Довести бульйон до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму. Готувати без кришки протягом 10 хвилин, додаючи бульйон, якщо це необхідно, щоб м’ясо не висихало.
3. Готову картоплю розім’яти з вершковим маслом за допомогою виделки або картопляного преса. Приправити сіллю, перцем за смаком.
4. Розігріти духовку до 200 градусів. Розподілити фарш з овочами рівним шаром у великій формі для випічки. Рівномірно викласти пюре поверх фаршу. Ви можете зробити на поверхні пюре піки за допомогою вилки, які зможуть добре підрум’янитися в духовці. Запікати близько 30 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10