Желе в апельсинах
Інгредієнти
- 25 г желатину
- 5 апельсинів
- 6-8 ст. л. цукру
- 150-200 мл води
Приготування
Желатин замочити в 200 мл холодної кип’яченої води і залишити набухати на 1 ч. желатин Поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип’ятити (желатин повинен повністю розчинитися). Апельсини вимити і розрізати вздовж навпіл. Видалити ножем м’якоть з половинок апельсинів, намагаючись не пошкодити шкірку. Віджати сік з м’якоті апельсинів і процідити його через ситечко або марлю.
У каструльку влити воду, всипати цукор, покласти апельсинову м’якоть і поставити на вогонь. Після закипання варити 4-5 хв, процідити відвар. Відвар з’єднати з желатином, апельсиновим соком і добре розмішати. Половинки апельсинів наповнити отриманим відваром з желатином і поставити в холодне місце для застигання. (Апельсини зручніше наповнювати рідким желе, поставивши очищену половинку в склянку денцем вниз: желе не виллється і добре застигне).
Щоб зробити апельсинові скибочки, потрібно перевернути на дошку вгору денцем половинку апельсина і нарізати гострим ножем. Такими апельсиновими часточками можна прикрашати торти, тістечка або подавати їх на десерт в якості самостійного блюда.