Калорійність та енергетична цінність брокколі
Енергетична 100 г брокколі — 34 Ккал. Калорійність їжі залежить від харчових речовин, які містить продукт (білки, вуглеводи і жири). Варто також знати, що 1 г жиру дає 9 ккал, 1 г білків — 4 ккал, 1 г вуглеводів-4 ккал. Ця інформація важлива при складанні дієти, так як деякі дієтологи орієнтуються на більше вживання вуглеводів, а деякі на більше вживання жирів. В 100 г продукту містять вуглеводи 24 ккал жири — 3 ккал, а білки — 9 ккал. Капуста багата на вітаміни і мінерали. Броколі містить у собі 42,9% вітаміну А, 15,8% вітаміну В9, 99,1% вітаміну С і 84,7% вітаміну К.
Капуста брокколі корисні властивості і протипоказання
Користь брокколі визначена її багатющим, дивним складом. Цінна капуста містить унікальне поєднання вітамінів, мінеральних речовин, причому з дуже великою концентрацією. За складом білків, вмісту триптофану, лізину може змагатися з курячим яйцем, яловичиною. Харчові волокна, клітковина регулюють роботу кишечника.
Сульфорафан перешкоджає онкології, знищує бактерії, відповідальні за виразку шлунка. Капуста спаржева корисна для печінки, травлення, знижує холестерин, покращує роботу серцево-судинної, нервової системи.
Потенційний шкоду може бути пов’язаний з індивідуальною алергією. А протипоказання включають підвищену кислотність шлунка.
Користь броколі для жінок визначається високим вмістом білка, фолієвої кислоти, мінералів, вітамінів, особливо, B групи. Дуже важливою є профілактика раку грудей, інших онкологічних проявів. Спаржева капуста також покращує стан шкіри, волосся. Кальцій запобігає розвитку остеопорозу.
Користь броколі для чоловіків полягає в профілактиці простатиту, раку простати, поліпшення загального стану.