Картопляні деруни з начинкою

Інгредієнти:

• Картопля — 4 шт.
• Яйця курячі — 2 шт.
• Борошно пшеничне — 2 ст. л.
• Сіль
• Фарш 250 г
• Сир твердий — 50-100 г
• Цибуля ріпчаста — ½ шт.
• Морква — 1 шт.
• Сіль
• Перець чорний за смаком
• Масло рослинне для смаження

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізаю половинку цибулини. Очистити моркву, потім натерти на крупній тертці. Натираю на крупній тертці твердий сир. Обсмажити цибулю з морквою до м’якості.
2. Потім до цибулі і моркви додати фарш, смажити все до готовності. В кінці приготування приправити сіллю і меленим перцем. Перемішати і відставити начинку охолодитися.
3. Для приготування картопляного «тесту» сиру картоплю натерти на крупній тертці. Додати сіль і залишити на пару хвилин. Потім віджати по максимуму всю вологу. Додати яйця, борошно. Добре перемішати.
4. На сковороду налити рослинне масло, добре розігріти.
5. Выклажить картопляне тісто, щоб вийшов «млинець». І обсмажити на середньому вогні.
6. Коли картопляний млинчик підрум’янився — перевернути його. На половину млинця викласти начинку — обсмажений фарш з цибулею і морквою і натертий твердий сир.
7. Скласти картопляний млинець навпіл, щоб начинка виявилася усередині. Добре обсмажити з двох сторін. Потім можна подавати до столу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11