Деруни з куркою
Інгредієнти:
- картоплі — 800 г
- цибулі і моркви по — 1 шт.
- філе курки — 300 г
- яйця -2 шт
- будь-зелені — 3 гілочки
- масла для обсмажування — 150 мл
- просіяного борошна — 3 ст. л.
- солі і перцю на смак
Спосіб приготування:
- Овочі почистити, помити. Картоплю, моркву подрібнити дрібної теркою. Цибулину порізати кубиками. Також можна перемолоти всі овочі на м’ясорубці з середньою насадкою.
- Курку вимити, промокнути серветкою, порізати маленькими шматочками, додати до овочів. Туди ж покласти дрібно нарізаний кріп, петрушку. Вбити в тісто яйця, посолити за смаком, поперчити, перемішати. Додати просіяне борошно, ще раз перемішати.
- Нагріти сковорідку з олією. Викласти тісто ложкою, у вигляді оладок. Смажити 2 хвилини на помірному вогні. Після, прикрити кришкою, зменшити вогонь, смажити ще 5 хвилин. За цей час філе встигне приготуватися і не буде сирим.
- Після, перевернути деруни на іншу сторону лопаткою, обсмажувати на середньому вогні, поки не зарум’яняться, вже без кришки. Приблизно 4 хвилини. Готові картопляні оладки викласти на кухонну серветку, щоб пішло зайве масло.