Коржі на згущеному молоці
Інгредієнти:
- 1 куряче яйце;
- 380 г згущеного молока;
- 10 г розпушувача (можна замінити такою ж кількістю гашеного соди);
- 550-600 г борошна.
Спосіб приготування:
У глибокій посудині розбовтати виделкою або вінчиком куряче яйце, влити до нього згущене молоко, розмішати до однорідного стану, просіяти до рідким продуктам змішані сухі інгредієнти: борошно і розпушувач. Якщо використовується сода, то її гасять і додають до згущеного молока і яйця, а після цього просівають борошно.
Тісто повинне вийти щільним і еластичним. Отриманої кількості тесту вистачить, щоб спекти 8 коржів діаметром 27 см. Можна приготувати і більшу кількість коржів, але меншого діаметра.
Піч пласти розкатаного тіста слід з обох сторін на сухій сковороді до золотистого кольору. Після повного охолодження їх можна перемазывать кремом. Для просочення торта на основі згущеного молока буде потрібно від 6 до 12 годин.