Синабон рецепт з карамеллю і горіхами

Дуже смачний рецепт булочок з горіхами та карамеллю. Цей варіант класичних синнабонов отримав назву від горіхів пекан, якими посипають випічку. Пеканы володіють ніжним смаком без гірчинки, характерною для волоських горіхів, але, якщо їх немає, можна використати інші горіхи.

Тісто і сирну глазур для пеканбонов приготуйте за класичним рецептом.

Інгредієнти для карамельного начинки:

• 200 г горіхів (присипка для булочок)
• Чайна ложка борошна
• 20 г теплого вершкового масла
• 200 г коричневого цукру
• 130 мл 10-процентних вершків

Приготування:

1. Обсмажте борошно на сухій сковороді. Розмішуйте, поки вона не пожовтіє.
2. Додайте масло. Розмішайте.
3. Всипте цукор, перемішуйте, поки він не розплавиться, і маса не стане однорідною. Зніміть з плити.
4. Нагрійте вершки і влийте їх в цукрову суміш. Енергійно перемішувати віночком, суміш повинна збільшитися в об’ємі. Топпінг повинен вийти гладким, без грудочок.
5. Коли булочки испекутся і трохи охолонуть, покрийте їх частиною сирного крему.
6. Третина крему змішайте з топпінгом і пролийте пекабоны другим шаром.
7. Посипте булочки товченими горіхами

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11