З маскарпоне
Фото рецепти Синабона найчастіше включають сир маскарпоне в глазур. Але він також відмінно підходить для начинки і тіста, приготованого в домашніх умовах.
Начинка:
- Цукрову пудру (50 г) додати до сиру Маскарпоне (150 г).
- Змастити цукрово-сирною сумішшю тісто і згорнути рол.
Тісто з сиром Маскарпоне:
- Приготувати опару: упаковку сухих дріжджів всипати в підігріте молоко.
- Гарненько розмішати. Додати 20 г піску, 40 г борошна. Дати постояти 20 хвилин.
- Поки «піднімається» опара, потрібно приготувати начинку з маскарпоне. У ємність покласти одну упаковку сиру, вершкового масла 100 г (розм’якшеного), пару яєць, півсклянки піску, щіпку солі.
- Як тільки опара буде готова, з’єднати її з вершково-сирною сумішшю.
- Потихеньку вмішати півкіло борошна. Під час додавання борошна важливо стежити, щоб тісто не стало занадто крутим.
- Тісто місити, поки воно не втратить клейкість.
- Сформувати коло і перекласти в каструлю, прикрити харчовою плівкою і укутати рушником, щоб зберегти тепло. Залишити в теплому місці на кілька годин.