Калорійність
Потреба стежити за фігурою змушує ретельно перевірити калорійність їжі перед вживанням. Борошняні вироби вважаються ворогами стрункості, але один синнабон не зашкодить. Булочка, залежно від начинки, має від 280 до 310 ккал на 100 грам ваги. Якщо потрібно знизити енергетичну цінність, додавайте менше цукру під час приготування.
Особливості приготування
Відома американська пекарня створила шедевр, визнаний одним з найбільших гастрономічних задоволень. Рецептура страви сувора, якщо її не дотримуватися, то у вас вийдуть прості плюшки. Важлива висока клейковина в борошні для тіста, яку вийде приготувати і самим, якщо впевненості в клейкості борошна у вас немає.
Клейковину для цього солодкого ролу вийде приготувати за рецептом:
- Столова ложка звичайної пшеничного борошна з гіркою (близько 40 гр.) змішується з двома такими ж ложками води. Замісіть щільний шматочок тіста.
- Готовий грудочку тесту промиваємо під сильним струменем холодної води. В процесі повинен утворитися неоднорідний клаптевий пласт. Ця «ганчірка» — клейковина, яку додають до борошна перед замісом тіста.