Як приготувати булочки синабон в домашніх умовах
Фірмові булочки синнабон, рецепт яких тримають у секреті, дуже смачні, але досвідчені кулінари давно розгадали таємниці і навчилися випікати рулетики, нічим не поступаються фастфудовским. Навряд чи ви роздобуде корицю з Індонезії, але з цим доведеться змиритися.
Булочки Синабон: класичний рецепт
Інгредієнти:
- Борошно — 700 р.
- Молоко — 200 мл
- Вершкове масло — 80 р.
- Свіжі дріжджі — 50 р.
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 100 р.
- Сіль на кінчику ножа.
Для начинки:
- Вершкове масло — 50 р.
- Коричневий цукор — 200 р.
- Кориця — 20 р.
Для білого крему:
- Вершковий сир — 50 гр.
- Цукрова пудра — 120 гр.
- Вершкове масло — 50 гр.
- Ванілін.
Як готувати:
- Займемося тестом. Молоко підігрійте, розведіть в ньому чайну ложку цукру і дріжджі. Щоб вони розтанули, залиште на 20 хвилин.
- В іншій ємності змішайте яйця з цукром, додайте масло і сіль. Дріжджі з молоком влийте до яєць, масу добре перемішайте.
- Борошно додавати поступово, вимішуючи тісто руками, поки воно не перестане приставати до долонь. Залиште його, попередньо накривши тканиною або плівкою. В залежності від бажаної пишноти, дайте постояти годину або два. За цей час кілька разів перемесите.
- Готуйте начинку шляхом змішування кориці з цукром, додаючи в них тепле вершкове масло.
- Щоб зробити крем перемішайте до однорідності масло і вершковий сир. Додайте ванілін і пудру розітріть. Поставте масу в тепле місце, щоб крем не сильно загус.
- Коли тісто підійде, можна приступати до випічки булочок.
Класичні рецепт булочок Синобон: відео