Яблучний синабон
Гідна заміна сиру — яблучна начинка і глазур. Такі булочки теж смачні, плюс ви можете здивувати близьких незвичайним рецептом.
Інгредієнти для начинки:
- три яблука (сорт за смаком, але краще м’які),
- 2 ст. л. вершкового масла,
- цукровий пісок — склянка,
- пакетик кориці.
Інгредієнти для глазурі:
- 1 ч. л. кориці,
- 2 склянки цукру,
- яблучне пюре — 2 ст. л.,
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
- стакан яблучного соку.
Готуємо яблучний синабон:
- Очищаємо яблука від шкірки і насіння, дрібно нарізаємо.
- Змішуємо яблука і м’яке масло, додаємо корицю і цукор. Начинка вийшла.
- Для приготування глазурі всі продукти просто змішуються між собою і проварюються до однорідної густої маси.
Булочки Синнабон — короткий рецепт
Вам знадобиться:
Тісто:
- молоко 200 мл
- сухі дріжджі 1 пакетик (11 гр)
- яйця 2 шт
- сіль 1 ч. л.
- ванільний цукор 1 ст. л.
- клейковина 1 ст. л.
- вершкове масло 70 гр
- цукор 100 гр
- пшеничне борошно в/с 600 гр
Начинка:
- вершкове масло 50 гр
- коричневий цукор 170 гр
- мелена кориця 1 пакетик (15-20 гр)
Крем:
- ванільний цукор 1 ст. л.
- сир Маскарпоне 500 гр
- цукрова пудра-4 ст. л.
Приготування:
Просійте борошно в миску, додайте до неї сухі дріжджі, сіль, цукор і ванільний цукор — перемішайте. Збийте яйця. Додайте до яєць молоко з розтопленим у ньому вершковим маслом — перемішайте до однорідності. Додаємо частинами борошно з дріжджами і цукром, і клейковину, замісіть тісто. Сформуйте з тіста кулю, покладіть його в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште на 1 годину для підйому. Обімніть тісто, що піднялося і розкачати прямокутник 45×50 див. Змастіть тісто маслом і посипте корицею з цукром. Скачайте тісто в рулет і розріжте його на 12 частин. Розкладіть булочки на деко, застелений папером для випічки, накрийте булочки харчовою плівкою і залиште на 1 годину для підйому. Випікайте булочки в добре розігрітій духовці t 160 °C 45 хвилин. Гарячі булочки змастіть глазур’ю із збитого з цукровою пудрою вершкового сиру Маскарпоне.