Сирні кульки у фритюрі
Інгредієнти:
- Твердий сир 200 мл;
- Яйця 2 штуки;
- Борошно 2 стіл. л;
- Панірувальні сухарі-50 г;
- Сіль за смаком;
- Рослинне масло за смаком.
Спосіб приготування:
Натерти сир на тертці. Додати до натертому сиру білок 1 яйця, трохи підсолити і ретельно перемішати. За допомогою чайної ложки сформувати кульки невеликого розміру. Кульки скочуються досить легко, не варто їх сильно стискати, нехай залишаються злегка повітряними.
Приготувати кляр: яйце і жовток залишився підсолити і збити виделкою або вінчиком з борошном. Окремо на плоску тарілку насипати панірувальні сухарі. Кожен кульку спочатку занурити в яєчну суміш, потім обваляти в сухарях і покласти на вільну тарілку.
Налити олію у фритюрницю, довести до кипіння кульки і смажити до золотистої скоринки. Навіть якщо фритюрниці немає, можна використати будь-яку підходящу посуд. Бажано брати посуд з нешироким дном і високими краями, щоб зменшити витрату масла.
Як тільки сирні кульки зазолотились, вийняти їх з масла і скласти спочатку на серветку, потім на блюдо. Подавати до столу сирні кульки слід гарячими. Приємного апетиту!