Сирні кульки в духовці
Інгредієнти:
- Вода 125 мл;
- Вершкове масло 40 г;
- Пшеничне борошно 70 г;
- Яйце 2 шт.;
- Зелена цибуля 1 пуч.;
- Твердий сир 100 г;
- Сіль 0,25 ч. л.;
- Чорний перець (мелений) 1 трісок.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 220 градусів. Застеліть деко пергаментним папером. Розігріти в каструлі воду, масло наріжте кубиками і відправте його у воду, щоб розчинилося, посоліть і поперчіть. Не знімайте з вогню.
Висипте у воду борошно і енергійно перемішуйте, поки маса не стане гладкою і однорідною. Зніміть з вогню, дайте охолонути. Додайте яйця і швидко перемішайте. Тісто спочатку буде грудками, але його можна легко зробити однорідним, потрібно добре розмішати. Для цього зручно використовувати міксер.
Додайте ¾ всього сиру і цибулю, перемішайте. Формувати гужери краще з допомогою кондитерського мішка. Якщо у вас його немає, використовуйте ложку. Залишилися сиром посипте зверху кульки і відправте їх у духовку на 10 хвилин. Зменшіть температуру до 190 градусів і випікайте ще 25 хвилин до золотистого кольору.
Для того щоб зробити гужери більш хрусткими, за 5 хвилин до готовності проколіть кожен кульку ножем, щоб випустити пар, і відправте назад в духовку.