Сирні кульки — рецепт на швидку руку
Інгредієнти:
- 200 г сир;
- 3 шт. яйце;
- 2-3 зубчики часник;
- 1-2 ст. л. борошна;
- рослинна олія для смаження;
- за смаком сіль.
Спосіб приготування:
Сир натираємо на тертці, солимо і перчимо за смаком, змішуємо з яйцями, розчавленим часником і борошном. Перемішуємо. Тісто має вийти досить крутим, щоб сформувати кульки, тому при необхідності додайте борошна.
Відщипуємо шматочки тіста, скачуємо кульки і обвалюємо їх у борошні або сухарях. Сильно прогріваємо сковороду з великою кількістю рослинної олії і обсмажуємо кульки до рум’яної скоринки.
Перекладаємо кульки в друшляк або на паперовий рушник. Коли стечуть надлишки жиру, складаємо сирні кульки на блюдо.
Що потрібно знати про сирних кульках: секрети приготування
Сир для приготування сирних кульок можна брати будь-який: тверді сорти сиру, м’який вершковий, і копчений, і плавлений, і гострий, і пікантний, і навіть сметанний сир.
Щоб консистенція сирних кульок вийшла більш ніжною і однорідною, сир рекомендується натирати на маленькій тертці. А щоб урізноманітнити смак сирних кульок, можна додати часник, шоколад, горішки, всілякі ягоди або фрукти, різні спеції, рибу, смажені гриби, морепродукти і т. д.
Сирні кульки можна приготувати на сковороді, у фритюрі (щоб отримати ідеальну хрустку скоринку, необхідно заздалегідь довести масло до кипіння), в клярі або навіть зовсім без термічної обробки, і у всіх випадках вони виходять дуже смачними і поживними.
Гарячі сирні кульки можна подавати до столу на шпажках, а холодні — красиво викласти на листя салату або на велику та яскраву тарілку. А щоб надати їм по-справжньому святковий вигляд, можна використовувати для прикраси червону ікру. Сирні кульки — ідеальна закуска для любителів сиру у всіх його проявах!