Морква по-корейськи з грибами
Хто б міг ще недавно подумати про те, що такий оригінальний тандем, як виконана у корейському варіанті моркву і наші опеньки стануть чи не хітом на традиційному російському столі?
Перелік компонентів:
- масло пісне;
- м’ясо курки — 300 г;
- сир твердих сортів — 100 г;
- опеньки — 200 г;
- морква в корейському виконанні — 300 г;
- маслини (бажано без кісточок) — 120 г;
- майонез — 200 г;
- сіль, перець.
Методика приготування:
- Відварюємо м’ясо птиці без кісток в злегка підсоленій воді. Остиглий продукт рубаємо кубиками.
- Частина ароматною моркви відкладаємо в сторону, інше кількість нарізаємо невеликими шматочками.
- І так само ділимо сир. Одну порцію натираємо дрібно, іншу — крупно.
- Гриби обсмажуємо в олії до утворення рум’яного кольору.
- З’єднуємо в чаші м’ясо курки і порізану моркву. Додаємо велику стружку сиру, опеньки (декілька найпривабливіших капелюшків залишаємо для прикраси). Заправляємо салат майонезним соусом, сіллю і спеціями, все перемішуємо.
- Маємо страву на блюді, формуємо силует їжачка. Імпровізовану «мордочку» покриваємо дрібної сирної стружкою, «спинку» зображуємо морквою по-корейськи, для імітації «голок» нарізаємо маслини, розмістивши їх на яскравому овочевому складі.
Посипаємо навколо «тварини» нарубану зелень і з задоволенням милуємося створеним шедевром!